食物鏈ISO22000/HACCP
ISO 22000:2018 FOOD SAFETY MANAGEMENT 食品安全管理系統
HACCP:Hazard Analysis and Critical Control Point 危害分析重要管制點
2022.11祝賀-睿森生技-牛樟芝滴粒/粉末-通過ISO22000/HACCP
2022.09 祝賀-宣順食品－玄羽滴雞精-HACCP
輔導實績
唯一企管已輔導通過行業有﹕豆干、穀粉、保健食品、果凍、沙拉油、醬油、MESO、乳品、優格、奶精、咖啡、茶葉、鮮羊乳、牛樟芝、寵物食品等數十家工廠通過驗證。(more...)
ISO 22000:2018 Food Safety Management Systems — Requirements for any Organization in The Food Chain 食品安全管理系統—對食物鏈中任何組織的要求
ISO 22000 規定了食品安全管理系統的要求。ISO22000描繪了一個組織需要做什麼來證明其控制食品安全危害的能力，以確保食品安全。無論其規模或在食物鏈中的位置如何，任何食物鏈中組織均可申請ISO22000 FSMS驗證。並達成下列目的：
a) 根據預期用途，計劃、實施、操作、維護和更新提供安全食品和服務；
b）證明符合適用食品安全法律和法規的要求；
c) 評估與顧客共同商定的食品安全要求並證明符合這些要求；
d) 將食品安全問題有效地傳達給食物鏈中的相關方；
e) 確保組織符合其規定的食品安全政策；
f) 證明對食物鏈相關方的符合性；
ISO22000適用行業與組織
ISO22000 FSMS適用於食物鏈中的所有組織，無論其規模和複雜程度如何。直接或間接參與的組織包括但不限於飼料生產商、動物食品生產商、野生動植物收割者、農民、配料生產商、食品製造商、零售商以及提供食品服務、餐飲服務、清潔衛生服務的組織、運輸、儲存和配送服務、設備供應商、清潔和消毒劑、包裝材料和其他食品接觸材料等。食品安全是關於預防、消除和控制食源性危害，從原料或農場種植、生產現場到消費點。由於食品安全危害可能在過程的任何階段引入，因此食品供應鏈中的每個公司都必須進行充分的危害控制。
ISO22000:2018新版本的關鍵要素
>採用所有 ISO 管理系統通用的高級結構(High-Level Structure)，方便與其他系統整合。
>新的風險管理方法(A new approach to risk)-區分了營運層面和產業管理系統的層面的風險。(distinguishes between risk at the operational level and the business level of the management system)
>與食品法典委員會(Codex)的密切聯結。
>對食品安全危害進行了動態控制：互動交流(interactive communication)、系統管理、前提方案 (PRPs)-參閱ISO/TS22002-1 以及危害分析和重要管制點 (HACCP)。
ISO 22000: 2018 FSMS內容雙PDCA架構
(source:ISO22000:2018)
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